蕎麦団子 そばだんご
今日は19時過ぎにいつものように「ただいまぁー」と言って、帰宅すると「ちょっと！これみて！」とキッチンに呼ばれる。
するとみきっぺが土鍋で何か作ってた。ま、夕食なんですけどね。
俺「ん？なんだ？これ。大根？こんにゃく？」
みきっぺ「蕎麦団子作ってみた！」
俺「これって店で出してる既製品のやつ？」
みきっぺ「いいや、私が捏ねて成形したの」
俺「マジで？凄くない？よくこんなに綺麗に作ったね！こりゃ、味が楽しみだわ〜」
みきっぺ「うんうん」
着替えをして、ふわっちとLINEライブをBANになったウナちゃんまんのFC2ライブの録画をYouTubeで聞いていたら、あっという間に蕎麦団子が煮込み上がって、「ご飯だよ〜」って言われた。
あっ！土鍋で煮ているブログ用の写真を撮影するのを忘れた。
こっちの分はバイトを22時で終えてから帰ってくる長男の分。
見た目は蕎麦団子汁鍋かな？なめこも入って美味しそう…。
一味をかけたらこんな感じです。一味か七味は絶対必要です。でも長男は辛いのは駄目なんで彼には必要ありません。鶏ごぼうの香りが食をそそります。
ネギを買うのを忘れたらしく、無けなしのネギだったみたいですが、青い部分をたくさん入れれば絵的にも綺麗だし、ねぎ風味も強くなってホントに美味そうですね〜。
お店で出しているのはみつばを入れているようです。
早速、蕎麦団子を頂きます。
みきっぺは「お店の蕎麦団子はもっと柔らかいっさ〜」って言っていたように、箸でつまんだ感じは少し固めみたいだけど、餅じゃないから歯ごたえあった方が良いし、俺はこのくらいがいいと思う。
これ以上ふにゃふにゃになったら、餅になるよね。しかも食べずらそう。
ガブッといってみます(断面)
うん！なんだこれ！旨い！
はじめて食った！
断面のアップ！
やっぱり、これでは見た目じゃ大根かこんにゃくにしか見えないよね。
伝えたいわァ、味。
次男が「蕎麦の香り薄いよね」と言ったように、ごぼうの香りが強いし、蕎麦風味は薄いかもね。でも蕎麦の味はありますよ、そば食べてる感じですもん！
それに食感は抜群だし、少し柔らかくても確かに旨いとは思うけど、俺は固めが好きかな？
これは是非また、アンコールかも？
札幌に「東家」って蕎麦屋があって、自分が蕎麦屋で修行していた時、その“そば処大善”の店長が「東家 寿楽」で修行してたんで味はほぼ同じ。蕎麦は東家でしたね、自分は。
東家でもよく行く場所がススキノの東家で、ここには当時「蕎麦寿司」があって蕎麦を海苔巻みたいにしてたのは食べたことがある。
あれはあんまりピンと来なかったが、しかしこのデッカイ蕎麦団子は美味いねぇ。
みきっぺの店でも結構出るらしい。
今は外出自粛で飲食店が大ピンチ。みきっぺの働いている蕎麦屋も売り上げがどんどん落ちて、休業日が増えた。
このままいったら、店を畳むかもしれんよ。
まあ、会社や店を当てにしてもダメだよ。こんなこと自分らの力で何とかなるでしょ！
皆さん明日も精一杯頑張りましょ！
最後までお読みいただきましてありがとうございます。
